Cervelle de veau

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Caractéristiques

1 pièce

Faire pocher la cervelle dans l'eau bouillante vinaigrée pendant 10 à 15 minutes pour enlever la petite peau dessus.

Ensuite la passer à la poêle avec de l'ail et du persil.

 

  Origine : france

 Conservation :

- 4 jours au réfrigérateur dans son emballage

- peut aussi être congelé.

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